春を告げる・・・

小野副会長が丹精された新鮮な「のらぼう」を頂きました。

ありがとうございます。

【のらぼう菜】を調べてみました。

地方野菜で菜花の一種、五日市周辺では、江戸時代に伊奈備前守がタネを配布して栽培をすすめ、天明・天保の飢饉のとき、このおかげで多くの住民の命が救われたとされる。

冬の寒さにあって春に育つのらぼう菜は、おひたしにすると、くせのない甘さ・おいしさで、色が鮮やかで歯ざわりよく毎日食べて飽きない。ごま和えや、芯に薄く衣をつけてあげるてんぷらもおすすめだ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

羽村のﾁｭｰﾘｯﾌﾟ祭りで買い求めた竹の子がおいしくて

息子が好きな竹の子ご飯を食べさせたくて連絡したところ

14日が休みなので家に来るという事で

第2弾、たけのこご飯を作りました。

私的コツは、竹の子はみりんでほんのり甘く煮て

油揚げはみじん切りにします。ご飯に万遍なく味がしみます。

息子はおいしいと喜んでくれました。

鶏肉を入れてもグーですね。

それにぴったり、春を告げる・・・で

のらぼうのおひたしをつくりました。

湯がいて鰹節とあえて

甘みといいやわらかさといい、春の香りを味わいました。

ご馳走様でした。

今年の4月は春の気温になったり冬の気温に戻ったりで異常です。

春野菜が高騰しています。

春キャベツやレタス、大根等、通常価格の2倍～3倍しています。（き）